5 loại thực phẩm tốt cho tim

Các loại thực phẩm bạn đang sử dụng hàng ngày liệu có tốt cho tim mạch? Và loại nào thì mới thật sự hỗ trợ cho tim? Hãy cùng điểm qua những loại thực phẩm sau đây.

Việt quất

 
Các loại thực phẩm tốt cho tim 


Theo như Kathleen Zelman – giám đốc trung tâm dinh dưỡng WebMD, đây là loại trái cây đứng đầu trong danh sách.
Và theo TS. Lisa Hark: "Quả việt quất không chỉ ngon mà còn rất giàu chất chống oxy hóa." Hark là đồng tác giả, cùng với Darwin Deen viết cuốn Nutrition for Life: The No-Nonsense, No-Fad Approach to Eating Well and Reaching Your Healthy Weight.
Theo Hội đồng Highbush Blueberry Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu tin rằng các chất chống oxy hóa trong quả việt quất có tác dụng giảm sự tích tụ của cholesterol LDL "xấu" trong thành động mạch – chất góp phần tạo nên bệnh tim mạch và đột quỵ. Nghiên cứu được tiến hành tại Trung tâm dinh dưỡng con người USDA đã tìm thấy rằng, quả việt quất xếp hạng số 1 trong các hoạt động chống oxy hóa khi so sánh với 40 loại trái cây tươi và rau quả khác. Chất chống oxy hóa giúp trung hòa các sản phẩm phụ có hại của sự trao đổi chất được gọi là các gốc tự do có thể dẫn đến ung thư và các bệnh liên quan đến tuổi tác khác. Anthocyanin, các chất chống oxy hóa được cho là có vai trò lớn trong lợi ích sức khỏe, cũng có thể được tìm thấy trong mâm xôi, mâm xôi đen, nho đen và nho đỏ.
 
Hark khuyến nghị nên uống một cốc việt quất mỗi ngày. Điều này có thể giúp chống oxy hóa và tốt cho tim mạch. Dù là quả tươi, đông lạnh hoặc khô, chúng đều có thể thêm vào ngũ cốc, bánh nướng xốp, hoặc ăn một mình.
 

Cá hồi

 
Các loại thực phẩm tốt cho tim
 

Zelman nói cô ấy là một "fan hâm mộ rất lớn của cá hồi." "Cá hồi phổ biến khá rộng rãi, giá cả phải chăng, tiện lợi và dễ dàng." Nó cũng là một trong những nguồn "chất béo lành mạnh" tốt nhất gọi là acid béo omega-3.
 
Những loại cá có chứa dầu như cá hồi (cũng như cá thu, cá trích, cá mòi) có chứa omega-3, Hark giải thích. Chất béo này được tin rằng sẽ làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch bằng cách hạ thấp mức triglycerides trong cơ thể - mỡ trong máu liên quan đến bệnh tim và tiểu đường.
 
Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng axit béo omega-3 giúp ngăn ngừa máu đông cục bằng cách làm cho các tiểu cầu ít có khả năng kết hợp lại với nhau và dính vào thành động mạch, Hark cho biết thêm.
"Các mạch máu cũng ít có khả năng co lại, làm cho tim ít bị tổn thương dẫn đến nhịp tim bất thường đe dọa tính mạng," Deen cho biết thêm.
Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị nên ăn ít nhất hai khẩu phần cá (đặc biệt là cá nhiều dầu như cá hồi) ít nhất hai lần một tuần; một khẩu phần từ 3 oz đến 6 oz.
 

Protein đậu nành

 
Các loại thực phẩm tốt cho tim
 

Protein đậu nành là một loại protein được tách từ hạt đậu nành đã được tách vỏ và khử đi chất béo. Chúng được chế biến thành 3 loại protein phổ biến là bột đậu nành, concentrates và isolates.
Giàu axit béo omega-3, protein, vitamin, và khoáng chất, protein đậu nành là một lựa chọn tốt thay cho thịt đỏ, Hobbs nói; nó cũng chứa ít chất béo và nhiều chất xơ hơn so với việc lựa chọn thịt. Protein đậu nành là một thực sự là một chất tốt cho tim.
Ở những người có hàm lượng cholesterol cao, nghiên cứu cho thấy protein đậu nành, khi ăn kèm với một chế độ ăn uống ít chất béo sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Trong thực tế, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người thực hiện một chế độ ăn uống chứa nhiều loại thực phẩm chống cholesterol sẽ giảm được lượng cholesterol trong cơ thể tương đương với những người sử dụng thuốc.
Cả FDA và Hiệp hội Tim mạch Mỹ đều khuyến khích nên ăn ít nhất 1 oz (28 gram) protein đậu nành mỗi ngày. Bạn có thể lấy protein đậu các loại hạt đậu nành, sữa đậu nành, bột đậu nành, thanh năng lượng, ngũ cốc tăng cường, và đậu hũ.
 

Cháo bột yến mạch

 
Các loại thực phẩm tốt cho tim
 

Dùng mỗi ngày một khẩu phần chứa nửa cốc cháo bột yến mạch chỉ chứa khoảng 130 calo trong khi lại cung cấp 5 gram chất xơ cho trái tim khỏe mạnh, giúp làm giảm cholesterol và giữ cho trọng lượng cơ thể ở mức khỏe mạnh.
 
Một lợi ích khác của bột yến mạch là nó sẽ làm bạn cảm thấy no và có khả năng giữ no cho đến giờ cơm trưa, vì vậy bạn không bị cám dỗ bởi các loại đồ ăn nhẹ không lành mạnh, theo Peter Schulman, một bác sĩ tim mạch tại Đại học Trung tâm Y tế Connecticut.
 
Bột yến mạch và ngũ cốc khác như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, kê, cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, mà chính nó cũng là một yếu tố chống lại bệnh tim, tốt cho tim mạch, Zelman nói.
 
Điều quan trọng là phải sử dụng ngũ cốc nguyên hạt, ngũ cốc chưa tinh chế, Zelman nói, “vì vậy làm như vậy bạn sẽ lấy được toàn bộ chất." Ngũ cốc tinh chế hoặc chế biến sẽ bị mất đi các chất dinh dưỡng và chất xơ chứa bên trong chúng.
 
Zelman cho biết thêm, ngoài bột yến mạch, bạn có thể lấy ngũ cốc ở các hình thức khác, bao gồm bánh mì nguyên hạt và mì ống.
 
Các khuyến nghị đứa ra lượng chất xơ hàng ngày cần bổ sung nên từ giữa 21 và 38 gram, tùy thuộc vào giới tính và độ tuổi của bạn, theo Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ.
 

Rau bina

 
Các loại thực phẩm tốt cho tim
 

Loại rau này có màu xanh đậm, nhiều lá (và người anh em họ của nó như cải xoăn, củ cải Thụy Sĩ, bông cải xanh và rau xanh collard) giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể giúp chống lại bệnh tim mạch; nó cũng là một nguồn axit béo omega-3, Suzanne Havala Hobbs, trợ lý giáo sư lâm sàng tại Đại học North Carolina tại Chapel Hill cho biết.
 
Rau bina cũng giàu folate, Hark nói, folate giúp làm giảm nồng độ homocysteine axit amin trong máu. "Một yếu tố nguy hiểm mới tạo điều kiện phát triển bệnh tim mạch là mức độ cao homocysteine," Hark khuyến nghị mọi người nên sử dụng một cốc thức uống từ các loại rau có màu xanh đậm, lá nhiều mà bạn yêu thích.

Tin liên quan

Bình luận bạn đọc

SẢN PHẨM DINH DƯỠNG

Điện thoại: 0915.096.396
Website: www.sanphamdinhduong.com
Email: info@sanphamdinhduong.com
Len dau trang