Tỏi – quà tặng của thiên nhiên

Tỏi là một loại thảo dược được dùng phổ biến trong nấu ăn. Trên thế giới trung bình mỗi người ăn khoảng 1 tép tỏi/ngày. Tỏi được xem là một thần dược chống lão hóa.

Là một gia vị hấp dẫn và mang nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe đến kinh ngạc. Theo nghiên cứu, uống 600-900mg tỏi viên khô/ngày tương đươg 1,8-2,7g tỏi tươi/ngày sẽ giúp: chống oxy hóa, kháng viêm, kháng khuẩn, kháng virus, phòng chống ung thư, làm loãng bớt máu, hạ cholesterol, hạ huyết áp, giảm hocmoncystein.

 

Dược tính của tỏi


Chỉ số ORAC (khả năng hấp thu gốc oxy hóa) của tỏi nguyên tép thấp, nguyên nhân là do hầu hết các tính năng chống oxy hóa trong tỏi bị khóa chặt ở dạng hợp chất không mùi gọi là alliin. Khi xắt mỏng hoặc đập giập tỏi sinh ra alliin được phóng thích và tương tác với một enzyme trong tỏi sinh ra allicin.



Trong tỏi có chứa chất chống oxi hóa (Ảnh: Continentalcurrency)

 

Allicin là các hợp chất lưu huỳnh được hình thành khi đập giập tỏi có tác dụng chống oxy hóa mạnh. Do đó dùng tỏi thường xuyên sẽ giúp chống lại bệnh xơ vữa động mạch. Allicin là hoạt chất mạnh nhất và quan trọng của tỏi, tạo nên mùi đặc trưng cho tỏi. Do đó, càng cắt nhỏ hoặc đập giập, hoạt tính của tỏi sẽ càng cao. Nếu đun nấu hoặc để càng lâu, hoạt tính này sẽ mất dần.
 
Allicin cũng là một chất kháng sinh tự nhiên rất mạnh, mạnh hơn cả panicillin, cho nên tỏi có khả năng ức chế sự phát triển của loại siêu vi khuẩn và một số loại nấm gây bệnh ở da.

Ăn tỏi nhiều có tác dụng ngăn chặn cholesterol xấu không bị oxy hóa, Allicin còn ngăn chặn các tế bào hấp thu cholesterol, giảm sản sinh cholesterol trong gan và thúc đẩy quá trình thải các axit béo giúp hạn chế thêm chứng xơ vữa động mạch. Ăn tỏi mỗi ngày giúp giảm 10% hàm lượng cholesterol.
 
Chiết xuất từ tỏi có thể làm giảm huyết áp trung bình 16,3/9,3 mmHg – đủ để làm giảm 40% nguy cơ đột quỵ. Điều thú vị là tỏi dường như không có tác động gì đối với huyết áp bình thường ở những người không có hiện tượng tăng huyết áp tâm thu (trị số huyết áp tác động lên mạch máu khi tim co bóp). Hiệu quả này phát huy sau 2-3 tháng dùng tỏi đều đặn.

Tỏi làm giảm nguy cơ ung thư nhờ khả năng trực tiếp bảo vệ AND trong tế bào, từ đó giảm nguy cơ đột biến gen và hạn chế hình thành các hợp chất có hại cho cơ thể (nitrosamine). Ăn 5g tỏi/ngày (tương đương 2-3 tép tỏi) giúp ngăn chặn hoàn toàn sự sản sinh nitrosamine.



Ăn tỏi rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Afamily)

 

Ăn tỏi thường xuyên giúp tăng cường miễn dịch, phòng ngừa cảm cúm. Những người ăn nhiều tỏi khi bị cảm cúm sẽ nhanh khỏi hơn. Ngoài ra các hoạt chất trong tỏi có nhiều tác dụng có lợi khác: hạ thấp hàm lượng triglyceride (một dạng chất béo có hại) trong máu, giảm hình thành cục máu đông bất thường và cải thiện độ chảy loãng của máu. Và nhờ tác dụng làm giãn các động mạch nhỏ nên tỏi cũng cải thiện lưu lượng máu đến da tới gần 50% – tăng vẻ hồng hào tươi trẻ, cung cấp nhiều oxy và dưỡng chất hơn để làm chậm sự lão hóa.


>> Công dụng thần kì của quả gấc

>> Những tác dụng thần kì của muối hồng

 

Nguồn: Bsdinhduong


Tin liên quan

Bình luận bạn đọc

SẢN PHẨM DINH DƯỠNG

Điện thoại: 0915.096.396
Website: www.sanphamdinhduong.com
Email: info@sanphamdinhduong.com
Len dau trang